Corsi di Formazione



CORSO SAB:FORMAZIONE OBBLIGATORIA PER IL COMMERCIO E LA SOMMINISTRAZIONE DI ALIMENTI E BEVANDE

Il corso consente di  acquisire quelle competenze necessarie alla gestione di aziende alimentari, permette di iscriversi nel registro Imprese e conseguire l’attestato ex REC, requisito indispensabile per poter avviare attività di commercio e/o somministrazione di alimenti e bevande.
 

Chi può partecipare

I destinatari del percorso sono Soggetti maggiorenni in possesso del diploma di scuola secondaria di primo grado, in qualsiasi posizione occupazionale.
Gli allievi di nazionalità straniera che intendono iscriversi al corso devono dimostrare il possesso di una buona conoscenza della lingua italiana sufficiente a seguire i corsi stessi e a sostenere gli esami finali (si richiede una conoscenza della lingua italiana non inferiore al livello A2 del Quadro Comune Europeo di Riferimento per le lingue). Coloro che non possiedano tale conoscenza potranno essere ammessi al corso solo dopo un percorso di apprendimento della lingua italiana. Le conoscenze linguistiche saranno verificate attraverso un test di ingresso che sarà conservato agli atti dell’organismo formativo e teso unicamente a verificare che i candidati abbiano una conoscenza della lingua italiana di livello elementare (A2) che  permetta di seguire con profitto il percorso formativo.
Per coloro che hanno conseguito un titolo di studio all'estero occorre presentare una
dichiarazione di valore o un documento equipollente/corrispondente che attesti il livello di scolarizzazione.

Argomenti trattati

  • Igiene e sicurezza degli alimenti
  • La valutazione del rischio in campo alimentare
  • Autocontrollo nelle produzioni alimentari: il sistema Haccp
  • Organizzazione e gestione operativa dell'esercizio commerciale
  • Merceologia ed etichettatura degli alimenti
  • Organizzazione del lavoro, sicurezza e qualità
  • Legislazione sociale
La partecipazione al corso prevede il pagamento di una quota individuale.

La nostra metodologia

LezionI frontalI, Attività pratiche di gruppo, Esercitazioni  
Modalità di valutazione: test a risposta multipla  
Ad ogni partecipante verrà fornito il materiale didattico.

La certificazione finale

Attestato di frequenza della regione Toscana a chi frequenta almeno l’80% del monte ore complessivo, previo superamento dell'esame finale.

Documentazione

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